到着後は2日以内にお召し上がりください。
保存は発泡スチロール箱に入れたままフタだけ取り、風が当たらないよう軽く湿らせた新聞紙をかけ、涼しい場所に置いてください。冷蔵庫に入れる必要はございません。

一番のおすすめは焼き牡蠣です。
そのまま焼いて、殻が開いたら食べ頃です。電子レンジの場合は皿に並べ、殻が開くまで加熱してください。
お好みでポン酢やレモン、カボスでお召し上がりください。
漁師さんによると「何もつけず、焼き加減の違いを楽しむのもおすすめです」とのこと。軽めに焼いたレアの食感、長めに焼いて軽く焦げ目がついた牡蠣など、変化する味わいもお楽しみください。

生食はお控えください。岡山県では加熱調理を推奨しています。